Anleitung zum Räuchern Anleitung: Die Räucherkohle wird in die Hand genommen oder mit einer Zange festgehalten. Dann wird sie mit der oberen Kante (oben ist dort, wo sich die Delle in der Kohle befindet) in die Flamme eines Feuerzeuges oder einer Kerze gehalten bis die anfängt zu knistern oder bis sie an der Stelle, die in der Flamme war, anfängt zu glühen. Dann wird sie in die Räucherschale gelegt. Das Knistern zieht sich durch die ganze Kohle (Vorsicht beim Anzünden: das Knistern und Funken darf nicht an die Finger gelangen - das tut sonst weh!). Wenn die ganze Kohle glüht (der komplette Rand der Kohle ist dann grau gefärbt) kann die Räucherware auf die Kohle gelegt werden. Dies aber nur fingerspitzenweise, da es sonst zu sehr qualmt. Bei Bedarf immer wieder etwas nachlegen. Die Kohle glüht etwas über eine Stunde. Vorsichtsmaßnahmen: Das Knistern der Kohle darf nicht an die Finger kommen sonst verbrennt man sich. Das Tonschälchen nicht auf gute Holzmöbel, Glas oder sonstige empfindliche Flächen stellen da es unten sehr heiß wird. Am besten man stellt es auf ein Küchenholzbrett. Das bekommt dann zwar schwarze Flecken geht aber nicht in Flammen auf und beginnt auch nicht zu glühen. Das Schälchen kann an den Rändern problemlos angefasst werden, unten nicht da es dort sehr heiß ist. Das Schälchen mit der heißen Kohle muss natürlich an einer sicheren Stelle, an der sich nicht einfach runterfallen kann, stehen. Miezekatzen und Kinder sollten nach Möglichkeit nicht dran kommen oder nur unter Beaufsichtigung in die Nähe der Schale gelangen. Die Räucherware immer nur fingerspitzenweise auf die Kohle legen, da es sonst zu sehr qualmt.